第 21 章

，“小姑，吃辣的，少一点辣。”

    太辣的话，来宝儿估计吃不了。

    “那就炒个辣子肉丁，再炖个酱兔腿，行不？”还能再来烧兔头，凉着吃。

    郑慧慧一瞬间将一只兔分成了三道菜，四只兔腿一一对半劈开，表面划开几刀，用米酒、大酱、蒜末、姜末、咸盐腌制一会儿，然后将腌好入味的兔腿放入锅里煎熟，放上水煮开，撤一点柴火，小火慢慢炖。

    这中间将兔身上的肉全都片下来，厚厚的肉片切成丁，冷水下锅，放上一点咸盐、米酒、葱段焯熟，捞出来之后放到一边晾干水分。

    锅里放上兔的肥膘，蓖麻子撬开果仁扔进锅里，没一会儿就出了油，将切好的辣椒、花椒、蒜末放进锅里干煸，煸炒到快要焦的时候将底料捞出来，放入肉丁继续煸炒，最后再把焦香的辣椒等料放回去一起翻炒几下。

    一道又香又辣，还带着嚼劲的辣炒兔丁就好了。

    刷干净锅之后，再烧水，打散两个鸡蛋，等水开了之后转着圈的在锅里倒入蛋液，迅速凝结成絮状，撤了火之后再点上一滴香油，盛出来先晾一晾。

    前边的炖兔腿还差点火，郑慧慧又炒了一把青菜，这才把兔腿捞出来。

    “老五，饭好了吗？”郑慧慧将所有菜都摆上桌，来安已经把锅刷干净，重新烧上水了，灶膛里只剩一点点柴慢慢的烧着。

    谷老五从院子里应了一声，“好了，我这就端进去。”

    家里就两个灶，都用来做菜了，没有煮饭的地方，谷老五翻出来几节竹筒，干脆煮了些竹筒饭。

    谷来宝吃的头也不抬，他现在自己使筷子使得可好