第八章 豆R盒子

泡就消泡，听天由命吧。”荣欣玥彻底摆烂，“现在剪油纸，烤箱一百八十度，二十五分钟！倒好抹平蛋糕糊塞进去！”

    他们手忙脚乱地把蛋糕糊塞进烤箱，趁着蛋糕开烤，继续下一步cao作。

    豆浆蛋黄卡仕达从冰箱取出，搅拌至顺滑。一百克奶油打发到八分发，分三次混合奶油和丝滑的卡仕达酱。分次加入是因为需要打发奶油中的气体营造空气感，口感更轻盈。

    也有的配方会使用同样重量的奶油奶酪混合卡仕达，但与奶油奶酪的厚重感相比，混入打发奶油的卡仕达酱要清爽些，没那么腻，平常不爱吃甜品的人可能会更喜欢奶油的版本。

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    混合好卡仕达酱之后，肖亦欢按照荣师傅的指导再次倒出一百克奶油，添五克的奶粉增加奶油的甜味、奶香味和稳定性，再加三克的白砂糖调制甜味，打发奶油装入裱花袋。

    如此，漫长的准备工作终于结束了。

    烤好的蛋糕撕开四边的油纸晾凉，裁剪成能装进透明小方盒内的大小。

    铺一层蛋糕胚，均匀地挤一层奶油，挤一层豆乳卡仕达酱，如此重复。

    直到最顶层的蛋糕片，上方不抹奶油，用圆头裱花口挤出来圆圆胖胖的豆乳卡仕达球球，再拉出来一个小尖尖，一个挨着一个排方阵铺满整个盒子表面，最后撒满甜甜的黄豆粉。

    用时三小时四十分钟，豆乳盒子蛋糕威风凛凛地站在了一片狼藉的料理台上！

    它的身后是流成河的豆浆、飞溅到墙面和水壶上的蛋白霜、满台面的淀粉和蛋黄糊。在战后的“废墟”中，它屹立不倒、它十里飘香！

    精疲力尽的肖亦欢捧起这盒蛋糕，感动得眼泪都要掉下